sopa harira Marroqui

Ingredientes:
 1/2 taza de lentejas
 1 taza de garbanzos
 1 taza de carne de ternera cortada en trocitos
 1 taza de cebolla Picada
 1 taza de apio en ramas cortado muy fino
1 cucharadita de jengibre molido
 Una pizca de azafrán
 1 cucharada de mantequilla sal
 1/2 cucharadita de pimienta
 2 litres de agua
 1 taza de harina
 50 grs de tomate concentrado
 2 puñados de fideos
 1/2 taza de fideos Cilantro y perejil Picado



   Preparación:

1. corta la carne en pequeños trozos, luego pásalo por aceite de oliva unos minutos.

 2.Adjunta la cebolla cortada el perejil el cilantro y el apio. 

3.cuece unos minutos. 

4.Agrega las lentejas lavadas, y los garbanzos, los tomates pelados y triturados, y agrega las especias, sal y pimienta. 

5. Agrega el concentrado de tomate disuelto en un vaso de agua. 

6.Cocina en una olla expreses aproximadamente 30 minutos. Para espesar prepara 235 ml de agua, 

2 o 3 cucharas de sopa de harina o maizena, luego agrega la mezcla a la sopa removiendo para evitar que se formen grumos. 

7.Dejar cocer por algunos minutos removiendo de vez en cuando.

 8. Rectifica la sazón, agrega los fideos. 9.Voila esta listo. Puedes agregar al gusto limón, o huevo.

 !Buen Apetito!