INGREDIENTES
1 pollo.
1/4 de vasito de aceite de oliva y aceite vegetal
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2 cebollas
2 dientes de ajo
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de pimienta
Una pizca de asafran
Agua.
EL RELLENO
100gr de fideos chinos
2 dientes de ajo
50gr de aceitunas cortadas en rueditas
2 cucharadas soperas de cilantro y perejil picados
Sal y pimienta
Jugo de limon
PARA DECORAR
100 gr aceitunas
PREPARACION
Lavamos bien el pollo con sal y vinagre y lo vaciamos bien.
Ponemos el pollo en una olla con el cilantro y perejil picado y los dientes de ajo rallado.
Anadir el resto de las especias y untar el bien el pollo por dentro y por fuera.
Para el relleno
Ablandar los fideos chinos en una taza de agua caliente durantes unos minutos escurrir y cortar.
Anadir las aceitunas cietadas , el ajo, el cilantro y perejil , la sal, el jugo de limon y mezclar bien.
Rellenar el pollo con esta mezcla cerrarlo y cocerlo
Ponerlo en una olla con kas cebollas cortadas y el aceite.reahogar hasta que los ingredientes se doren. Anadir el resto de especies e incorporar 2 tazas de agua.
Dejar cocinar aproximadamentr 1 hora 20 minutos antes de finalizar ageegar las aceitunas.
Pasado este tiempl retirar el pollo del fuego poner en una bandeja de hornear untar con mantequilla y dejr al horno 20 min para quese dore servir con su salsa y las aceitunas.
