POLLO RELLENO

INGREDIENTES

 1 pollo.
 1/4 de vasito de aceite de oliva y aceite vegetal
. 2 cebollas
 2 dientes de ajo
 1/4 cucharadita de jengibre
 1/4 cucharadita de pimienta
 Una pizca de asafran
 Agua.

 EL RELLENO

 100gr de fideos chinos
 2 dientes de ajo
 50gr de aceitunas cortadas en rueditas
 2 cucharadas soperas de cilantro y perejil picados
 Sal y pimienta
 Jugo de limon

 PARA DECORAR 

 100 gr aceitunas

 PREPARACION 

 Lavamos bien el pollo con sal y vinagre y lo vaciamos bien. Ponemos el pollo en una olla con el cilantro y perejil picado y los dientes de ajo rallado.

Anadir el resto de las especias y untar el bien el pollo por dentro y por fuera.

Para el relleno Ablandar los fideos chinos en una taza de agua caliente durantes unos minutos escurrir y cortar. Anadir las aceitunas cietadas , el ajo, el cilantro y perejil , la sal, el jugo de limon y mezclar bien.

Rellenar el pollo con esta mezcla cerrarlo y cocerlo

Ponerlo en una olla con kas cebollas cortadas y el aceite.reahogar hasta que los ingredientes se doren. Anadir el resto de especies e incorporar 2 tazas de agua.

Dejar cocinar aproximadamentr 1 hora 20 minutos antes de finalizar ageegar las aceitunas. Pasado este tiempl retirar el pollo del fuego poner en una bandeja de hornear untar con mantequilla y dejr al horno 20 min para quese dore servir con su salsa y las aceitunas.