Tajine de pollo con patatas ingredientes

Ingredientes para 4 personas aprox 1 pollo cortado en 8 trozos 4 patatas 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 rama de cilantro 1 cucharada de cafe gengibre en polvo 1/2 cucharada de cafe safran en polvo 100 gr aceitunas verdes Sal y pimienta al gusto